果仁张产品一贯以担当“食品安全”责任为管理理念,因此原料的要求就特别苛刻,果仁张采用的原料不仅选择的产地少,种植的范围小,品种产量低,自然价格也就居高不下,而我们又在少中选优,原料价格在市场中就无可比性。而且在进料时还要进厂验货如:原料包装,原料品性、均匀度、色质、水份、酸价、过氧化值都要经过抽检,确认达到使用要求。合格入库的产品还要做到达标储存储备要求,如:储量周转期、避光、防潮、保鲜、定期对变化指标的检测控制、委托有资质的检验机构检验与自检比对分析等管理方法及措施,确保原料质量稳定安全。
    在生产过程中,坚持道道工序落实自检,如:来料质量确认符合投产规格及质量要求签单负责;加工中人人执行标准,遵守规程,达到规范,交货担保签单负责;生产出品进入包装前还必须经过专职检验员检验,确认产品品性合格签单负责后方可进入产品包装程序,包装过程中,在人人自检合格品中、专职检验员再对合格品执行随机抽检,合格签单负责,如:包装、标识标注、净含量、规格数量等。
    包装产品批批留样执行出厂检验。合格产品入库件件检,出库产品件件标,去向可追溯,质量安全有保障,做到食品安全责任清晰不可推卸。
    对生产入职人员首先取得健康证方可试工入职,先学做卫生保洁,日常工作前卫生员检查卫生合格签字负责方可开工,收工后整理刷洗,管理员检查卫生合格后方可下岗,“给消费者稳定可靠的回报是我们的首要目标”因此企业在多年的随机检查中,不仅产品质量均达到合格要求,也给所有来宾留下一个清洁和谐文明、值得信赖的良好的印象。多年来果仁张的生产环境、管理程序、产品质量,都经区、市执法部门检查,国家执法部门抽查,区与区互换检查,均达到“食品安全”规范要求。

 


生产过程

挑选过程

挑选过程

检 验

检 验

检测产品质量
   

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